Feliz ano novo estilo Schumacher College

31 de dezembro de 2011, seis e meia da noite, começamos os preparativos para o jantar.
Não sabíamos o que iriamos cozinhar, íamos deixar EMERGIR, aliás expressão e atitude muito usadas por aqui. (Emergir=receber com gratidão, deixar clara sua intensão, mas sem nenhum apego em "como" irá acontecer. Apenas acredite: irá!).

Agora são 10 da noite aqui Inglaterra, no Schumacher College. Somos 13 pessoas nesse ano novo. 


O jantar, servido às 20 horas foi sensacional e totalmente vegetariano como era de se esperar numa das poucas escolas vegetarianas do mundo. Risoto de abóbora com couve e leek, abobrinha recheada com tomate e queijo, tofu com cenoura e cogumelos e salada verde. Na sobremesa, brigadeiro de colher que eu fiz, sorvete de creme, calda quente de chocolate com frutas. Uau! A melhor ceia dos últimos tempos! :)

Estamos todos em volta da lareira. Papel e giz na mão. 2 papeis para cada. Em um, coisas que você quer deixar pra trás. No outro suas intenções para 2012. O meu "deixar para trás" acabei de queimar na lareira. Ufa! Que sensação boa! Estou feliz, muito feliz!
Para 2012: Estar presente, perseguir os meus sonhos, SER FELIZ!

Obrigada Deus pelo privilégio da vida e por poder estar aqui!
Obrigada por me dar coragem para fazer mudanças e empenho para mantê-las!

A atmosfera aqui está incrível. Uma música tribalista e instrumental tocando a noite toda. Agora são 11:15 da noite, continuamos em volta da lareira fazendo tricô, rindo e conversando. Alguns escrevendo, como eu. Tudo tão calmo e tranquilo. Perfeito, sabe? Sabe quando sentimos uma energia forte e calma tão presente que é quase física? Incrível!

A virada do ano foi ótima... todos de fantasia, se abraçando e mandando amor para as pessoas queridas e para o nosso planeta tão maravilhoso! 

No novo ano cada um de nós é convidado a voltar ao básico. Reconectar-nos com o que realmente importa. Que tal levarmos para a nossa vida cotidiana, ações positivas, de esperança, de ajuda, de otimismo?
Te mando meu amor e minhas energias para 2012!
Que possamos estar sempre presentes na gente mesmo para fazermos as mudanças e transformações que queremos ver em nós e no mundo!

Amor e respeito

Uma reflexão de Natal

Natal, época de se recolher. E isso eu estou fazendo realmente aqui no interior da Inglaterra. Uma decisão que exige coragem para qualquer um e com certeza exigiu de mim também.

Decidi estar distante da minha família verdadeira, mas, com isso, ganhei uma outra família, uma “família” que conheci recentemente, formada das pessoas que estão aqui agora e daquelas que estão longe daqui momentaneamente.

O Natal foi incrível...silencioso, calmo, colaborativo e cheio de amor. Creio que o que acontece aqui seja uma boa definição para amor incondicional. Amar pessoas que você nem conhece bem, mas que estão presentes verdadeiramente naquele momento contigo, que partilham experiências e objetivos em comum. Isso para mim é viver o Natal de corpo e alma e assim foi.

Todos ajudaram em tudo. Cozinhamos juntos, criamos sobremesas,












fizemos pensamentos e bênçãos nos alimentos,

montamos a mesa e decoramos a biblioteca,

limpamos, lavamos, cantamos, pensamos nas pessoas queridas que estão longe, fomos na missa do Galo numa abadia próxima, celebramos a oportunidade de estarmos juntos. Uma experiência única!

Almoço especial

Tive o prazer de cozinhar com Tara, a chef que está na foto. Nós duas fizemos o almoço de encerramento do ano. Foi demais: Walnut Roast (esse tipo de rocambole sem massa) de cogumelos com castanhas, batatas de forno, couve de Bruxelas, purê de aipo com cenoura e molho de cereja!!! Nossaaaaa.... foi demais e para completar, estava uma delícia! :)

As sobremesas

Abaixo Julia, a head chef do Schumacher com o filho Oscar e Vorrey (uma voluntária muito especial e querida), servindo as sobremesas: bolo quente de laranja com sorbet de maçã e pera e um doce local que eles chamam de Pudim (bolo quente de frutas com chocolate e calda de creme branco) tudo recém-saído do banho Maria. Nossa...escrevendo já me deu agua na boca!

Transição em movimento...

7h15 da manhã nos encontramos na entrada do Schumacher College. A princípio formaríamos um time de cinco pessoas, mas fomos em três: eu, Elise e Ruth. E assim, noite ainda, a corrida começou. Tênis, casaco de chuva, luvas, gorro...Nas primeiras passadas um vento congelante atingiu minha face como num golpe, como se algo estivesse testando minha disciplina e força de vontade. Mesmo assim, lá fomos nós. Os passarinhos cantavam animados com o iminente despertar de um novo dia. O vento, uma fina e fria chuva e os quatro graus Celsius me desafiavam a continuar. Quando o ritmo começou a fluir pelas minhas veias, uma sensação espetacular me invadiu. Incrível correr em meio à natureza tão exuberante. O rio correndo doce e suavemente do meu lado direito, o reflexo das árvores, dançando ao ritmo do vento e formando uma pintura perfeita frente aos meus olhos e sentidos...algo para guardar na memória e no coração...perfeita simbiose.

A vegetação, com suas copas fechadas no topo, vez ou outra tocavam gentilmente minha face ou parte do meu corpo numa sincronicidade vívida. O solo, escorregadio e enlameado me fazendo saber e sentir a força de estar aterrada e presente em mim mesma e em Gaia. Sublime gentileza do Criador, num incalculável sentimento de pertencimento.

Apple Pressing - the day!

Eram milhares de maçãs, prontas para serem prensadas e transformadas e um suco divino...




A comunidade veio em peso no sábado, com suas próprias garrafas vazias. A ideia é trocar trabalho voluntário por garrafas cheias de um suco maravilhoso!

Primeira fase: separar as podres das boas, lavar, tirar os pedaços estragados...

Próximo passo: triturar...veja o exemplo perfeito da Juliana! J

 

Takuia e Glenn prensando as maçãs para extrair o mais maravilhoso elixir do Estado de Dartington Hall...

A coordenadora de todo o processo, Vorrey, uma mulher extraordinária, coordenando o processo final de pasteurização.

A experiência foi maravilhosa, enriquecedora. Lindo ver e viver a mãe-natureza...Gaia...nos proporcionando alimento para o corpo e principalmente para a alma. Inspirador vivenciar uma comunidade unida, trabalhando junta por um objetivo nobre. O resultado: 1584 garrafas de suco em 2 dias de trabalho intenso. Cansativo, sim...recompensador, demais!

Olha o resultado maravilhoso! :)

Estar aqui não tem preço!

Acordar com um nascer de sol esplendoroso...

E depois comer biscoitos integrais, em formato de coração e feitos com amor, não tem preço!

Apple Day!

Aqui em Totnes, mais especificamente no Schumacher, o “Apple Day” é um dia de festa e celebração. Esse ano ele acontecerá dia 12/11 e eu terei o privilégio de vivê-lo e o melhor, participar ativamente deste momento. 

Com a entrada do rigoroso inverno, decresce o florescer das frutas e por isso, centenas de milhares de maçã, colhidas ao longo do último mês, virarão suco. A iguaria, que eu apelidei de elixir, é servida no café de todas as manhãs. E se não tiver suco de maçã, parece que não teve café da manha, me entende?

As maçãs serão prensadas, pasteurizadas e engarrafadas por toda a comunidade da escola e no fim do dia, a celebração acontecerá. O resultado será mais de 1000 garrafas, usadas ao longo de todo o ano. Dia 13, após o “grande dia”, escrevo mais sobre as minhas impressões e sentimentos. Feliz “Apple Day”!

No Schumacher College as refeições são sempre coloridas...

...saudáveis...

...e saborosas!