Aqui em Totnes, mais especificamente no Schumacher, o “Apple Day” é um dia de festa e celebração. Esse ano ele acontecerá dia 12/11 e eu terei o privilégio de vivê-lo e o melhor, participar ativamente deste momento.
Com a entrada do rigoroso inverno, decresce o florescer das frutas e por isso, centenas de milhares de maçã, colhidas ao longo do último mês, virarão suco. A iguaria, que eu apelidei de elixir, é servida no café de todas as manhãs. E se não tiver suco de maçã, parece que não teve café da manha, me entende?
As maçãs serão prensadas, pasteurizadas e engarrafadas por toda a comunidade da escola e no fim do dia, a celebração acontecerá. O resultado será mais de 1000 garrafas, usadas ao longo de todo o ano. Dia 13, após o “grande dia”, escrevo mais sobre as minhas impressões e sentimentos. Feliz “Apple Day”!
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